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下筷子，便忙不迭地夸赞起来：“丫头，你这面做得比老婆子我都好，哪儿还用得着我教你啥！”
“这面条又滑又糯，一咬就断，却又还带一点儿劲道，不像放坨的面那般水唧唧黏糊糊，软硬刚刚好。再说这汤，尤其的好，老婆子还没喝过这么鲜的面汤呢，不愧是用虾子熬的汤，一口下去，鲜得掉眉毛的呀。”
“阿婆看呐，你要是去街上卖这面，保管不出几天就要把这玉溪河里的虾子都捞空了嘞！”
这般直白的夸赞叫傅媖难得生出几分羞赧，抿抿唇，不好意思道：“哪里有阿婆说的这么好，我不过才做了几年菜，肯定比不上阿婆几十年打磨来的手艺。”
阿婆听了，却慢慢摇头，笑眯眯地瞧着她问：“丫头，你是不是也听人说，我那些老主顾几十年了一直都来我摊子上吃面，觉得我这儿有啥做阳春面的秘方，所以想来问我的？”
被阿婆说破心思，傅媖愕然一瞬，耳根微微发烫起来，愧疚地点了点头。
阿婆早就看出她怀着目的前来，却依旧如此友善又热情地待她。
她抿了抿唇，想跟阿婆说她不想要方子了。
可谁知还没来得及开口，就听阿婆道：“丫头，阿婆要是有秘方，肯定跟你说，绝不藏着掖着。只是阿婆没有，那不过就是一碗普普通通的阳春面，跟旁人的做法没啥不一样的。”
傅媖疑惑地抬起头，想说怎么会。
阿婆却好似看穿了她的心思，拍拍她搭在石桌上的手，温声道：“从前也有好些人呀都问过我，说：阿婆你做面的方子是啥呀？能不能也跟我说说。”
“但凡来问的人，我都是这么告诉他们的。只是他们都不信，觉得我在扯谎骗人，不肯说真话。”
“心里都想，要是这么简单，啥秘方也没有，那咋可能人都爱上你这儿来吃面，不上别人家去呢。”
“可实际上，哪有什么秘方，不过就是我做的面，几十年都没变过味道，所以一开始就爱吃我做的面的那些人，也就一直吃下来了。”
傅媖眸光微闪，抓住了关键：“几十年都没变过味道？”
阿婆笑了：“是啊。”
她面露欣慰，娓娓道：“你瞧，我就知道你是个聪明的孩子，一听就明白了。要紧的就是‘几十年都没变过味道’，从做面的第一天开始，我熬高汤用的鸡就是镇上人自己喂的老母鸡，用来做面的也是北边产的麦子碾出来的面粉，佐料一味不多放，也一味不少放。”
“怎么样，是不是不相信就这么简单？”阿婆抚着傅媖的手，意味深长地说，“可事实上啊，就这个‘不变’，才难嘞。”
傅媖没有应声，缓缓垂眸，陷入沉思。
是了，后世她见过太多昙花一现的餐饮网红店、连锁品牌，可大多都只是盛极一时，又很快淹没在如潮水般的迭代浪潮里，真正能长久的少之又少。
有时候，比变更重要的或许是不变，是最原初的味道和最朴实的真心。
就像阿婆这样，几十年不变的不止阳春面的味道，还有她一以贯之的真诚。
她没有欺骗过任何一位在她摊子上吃过面的客人。
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